Analisis Efisiensi Saluran Pemasaran Cabai Rawit di Berbagai Pola Distribusi: Sebuah Tinjauan Literatur
DOI:
https://doi.org/10.51700/manajemen.v6i2.1740Kata Kunci:
Cabai Rawit, Efisiensi Pemasaran, Margin Pemasaran, Rantai PasokAbstrak
Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan komoditas hortikultura strategis di Indonesia yang sering mengalami fluktuasi harga akibat karakteristik produk yang mudah rusak dan rantai pasok yang inefisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pola saluran distribusi yang dominan, menganalisis perbandingan tingkat efisiensi pemasaran melalui pendekatan margin pemasaran dan farmer’s share, serta mengkaji faktor penyebab inefisiensi pada berbagai sentra produksi di Indonesia. Metode penelitian yang digunakan adalah tinjauan literatur (literature review) dengan menganalisis 24 artikel jurnal nasional dan internasional terakreditasi dalam rentang waktu lima tahun terakhir (2020–2025). Hasil sintesis data menunjukkan bahwa Saluran Tingkat Dua (Petani → Pedagang Pengumpul → Pedagang Pengecer → Konsumen) merupakan pola distribusi yang paling dominan di berbagai wilayah karena efektivitasnya dalam fungsi agregasi produk. Analisis efisiensi mengungkapkan adanya korelasi negatif antara panjang saluran distribusi dengan bagian harga yang diterima petani (farmer’s share), serta korelasi positif dengan margin pemasaran. Saluran pemasaran yang paling efisien ditemukan pada model distribusi langsung (tingkat nol) dan inovasi kelembagaan seperti Pasar Lelang di Sleman yang mampu menekan margin hingga Rp. 5.000/kg.
Unduhan
Referensi
Ali, K. N. Y., Mahyuddin, M., & Fudjaja, L. (2022). Analisis efisiensi rantai pasok cabai rawit (Capsicum frutescens L.) Kabupaten Gowa di era pandemi COVID-19. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 8(2), 1487. https://doi.org/10.25157/ma.v8i2.8054
Ambarwati, P., Yuliati, N., & Hendrarini, H. (2023). Marketing channel analysis of cayenne pepper (Capsicum frutescens L.) in Pucuk Village, Dawarblandong Sub-District, Mojokerto Regency. Himalayan Journal of Agriculture, 4(1), 1–6. https://doi.org/10.47310/hja.2023.v04i01.023
Anjasmara, I. R., & Subari, S. (2023). Analisis manajemen rantai pasok (supply chain management) cabai rawit di Kabupaten Kediri. Agriscience, 4(1), 165–183. https://doi.org/10.21107/agriscience.v4i1.15888
Apriani, R., Rindayati, W., & Tety, E. (2023). Analisis Pemasaran Cabai Rawit di Desa Paya Benua Kecamatan Mendo Barat. Jurnal Gema Sosial Ekonomi Pertanian, 11(1), 1-15. https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/9189/
Astuti, R., & Fyka, S. A. (2023). Analysis of the marketing channel of cayenne pepper in Lalemba Village, Lawa District, West Muna Regency. International Journal of Economics, Business and Innovation Research, 2(6), 39–53. https://journals.indexcopernicus.com/api/file/viewByFileId/1974739
Batafor, G. G., & Benu, Y. E. (2020). Kajian rantai pasok dan nilai tambah komoditi cabai rawit di Kabupaten Kupang Provinsi Nusa Tenggara Timur. Agricore: Jurnal Agribisnis dan Sosial Ekonomi Pertanian Unpad, 5(2), 211–225. https://doi.org/10.24198/agricore.v5i2.31255
Chopra, S., & Meindl, P. (2021). Supply Chain Management: Strategy, Planning, and Operation (7th ed.). Pearson Education. https://www.pearson.com/en-us/subject-catalog/p/supply-chain-management-strategy-planning-and-operation/P200000005863/9780137502844
Christopher, M. (2022). Logistics & Supply Chain Management (6th ed.). Pearson UK. https://www.scribd.com/document/989628640/Logistics-and-Supply-Chain Management-6th-Martin-Christopher
Chusna, A., & Latief, M. (2021). Analisis Saluran Pemasaran dan Margin Pemasaran Komoditas Hortikultura. Jurnal Ekonomi Pertanian, 8(2), 112-120.
Daniel, T. K., & Akrab, A. (2023). Analisis pemasaran cabai rawit (Capsicum frutescens L.) di Desa Kasimbar Barat Kecamatan Kasimbar. Agrotekbis: E-Jurnal Ilmu Pertanian, 11(3), 747–753. https://dx.doi.org/10.22487/agrotekbis.v11i3.1749
Febriviyanto, G., & Zuniana, Q. (2023). Analisis rantai pasok (supply chain) komoditas cabai rawit di Pasar Kalisat Kabupaten Jember. Kubis, 3(2), 129–139. https://doi.org/10.56013/kub.v3i2.2245
Guntoro, F., Syamsul, B., & Adnan. (2024). Fluktuasi Harga Cabai Merah Keriting di Provinsi Aceh. Jurnal Sains Pertanian, 2(2), 58-62.
Halim, F. L. S., Prayuningsih, H., & Ridho, A. A. (2024). Analisis pemasaran cabai rawit (Capsicum sp.) di Kecamatan Bungatan Kabupaten Situbondo. Agri Analytics, 2(1), 1–10. https://doi.org/10.47134/agri.v2i1.1887
Hanafi, M., Aji, J. M. M., & Sudarko, S. (2024). Analisis rantai pasok cabai rawit dan upaya peningkatan efisiensi di Kecamatan Banyuputih. Mimbar Agribisnis: Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis, 10(2), 3186–3194. https://doi.org/10.25157/ma.v10i2.14694
Hasbullah, H. (2021). Analisis Margin Pemasaran dan Farmer's Share Cabai Rawit di Pasar Tradisional. Jurnal Ilmiah Pertanian, 14(3), 88-96.
Hasbulloh, H., dkk. (2025). Efisiensi Saluran Pemasaran Cabai Rawit pada Berbagai Pola Distribusi. Jurnal Manajemen Agribisnis, 12(1), 34-45.
Hidayat, N., Anggraini, H., Lulu, A., Azizah, W., & Laksono, P. (2024). Analisis rantai pasok komoditas hortikultura cabai rawit di Kota Tarakan. Jurnal Ilmiah Multidisipliner (JIM), 8(4).
Hidayati, D. P. S., & Siddik, M. (2025). Cayenne pepper marketing analysis in Kediri Sub-District, West Lombok District. International Journal of Management and Commerce Innovations, 12(2), 208–219. https://doi.org/10.5281/zenodo.14836906
Indriani, R., Darma, R., Musa, Y., Tenriawaru, A. N., & Mahyuddin. (2020). Cayenne pepper: Structure and supply chain performance in Gorontalo Province, Indonesia. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 473(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/473/1/012050
Isini, S. F., Indriani, R., & Adam, E. (2022). Analisis rantai nilai komoditas cabai rawit di Kecamatan Bulawa Kabupaten Bone Bolango. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis), 7(5), 146–157. https://doi.org/10.37149/jia.v7i5.58
Jayanti, A. L., Prapti, K. P., & Hadi, A. (2021). The performance efficiency of cayenne pepper supply chain in Wongsorejo District Banyuwangi Regency. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 18(1), 101–112. https://doi.org/10.17358/jma.18.1.101
Kalaba, Y., Nurdin, M. F., & Kalarensi, C. (2026). Supply chain analysis of cayenne pepper (Capsicum frutescens L.) in the traditional market: Case study of the Manonda Presidential Instruction Market in Palu City, Central Sulawesi Province. BIO Web of Conferences, 208, 05005. https://doi.org/10.1051/bioconf/202620805005
Mahendra, Y. I., Rifin, A., & Rosiana, N. (2023). Comparative analysis of marketing channels of cayenne pepper through auction market and other channels in Turi District, Sleman Regency. Jurnal Manajemen dan Agribisnis, 20(2), 292–305. https://doi.org/10.17358/jma.20.2.292
Mulyati, Y. E., Setiaji, J., & Mutiara, F. (2025). Analisis Efisiensi Pemasaran Cabai Rawit di Desa Bocek Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 9(2), 491-500.
Nandika, S. D., Mubarokah, M., & Harya, G. I. (2025). Saluran pemasaran cabai rawit di Desa Pucuk Kecamatan Dawarblandong Kabupaten Mojokerto. Jurnal Ilmiah Respati, 16(3), 307–318. https://doi.org/10.52643/jir.v16i3.6421
Purnama, A., Noor, T. I., & Yusuf, M. N. (2021). Analisis rantai pasok cabai rawit di Desa Ciandum Kecamatan Cipatujah Kabupaten Tasikmalaya. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 8(2). https://doi.org/10.25157/jimag.v8i2.5031
Riffani Kansil, O., Porajouw, O., & Kalesaran, R. (2021). Analisis rantai pasok komoditi cabai rawit di Pasar Bersehati Kota Manado di masa pandemi COVID-19. Agrisosioekonomi: Jurnal Transdisiplin Pertanian, 17(1), 217–224. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jisep/article/view/33779
Riffani, A., dkk. (2021). Kinerja Rantai Pasok Cabai Rawit dan Disparitas Harga. Jurnal Tata Niaga Pertanian, 7(2), 110-125.
Russell, R. S., & Taylor, B. W. (2023). Operations and Supply Chain Management (11th ed.). John Wiley & Sons. https://www.wileyplus.com/business-and-decision-science/russell-operations-and-supply-chain-management-11e-eprof22644/
Setiaji, J., Mutiara, F., & Mulyati, Y. E. (2025). Analisis efisiensi pemasaran cabai rawit di Desa Bocek Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 9(2), 491–500. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2025.009.02.5
Sinaga, H. Y., Hutajulu, J. P., & Oktoriana, S. (2025). Analysis of Marketing Efficiency in Chili Supply Chain. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA), 9(3), 600-612.
Tamburaka, I. P., Samai, S., & Maulana, A. B. (2026). Analysis supply chain of chili commodities to support regional food security in South Konawe Regency. Indonesian Annual Conference Series, 5, 328–332. https://ojs.literacyinstitute.org/index.php/iacseries/article/view/2525
Wijayanti, S. A. (2025). Analisis Efisiensi Pemasaran Cabai Merah Besar di Pasar Induk Kemang Kota Bogor. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 11(11), 105-115. https://jurnal.peneliti.net/index.php/JIWP/article/view/13105
Yusmadi Putra, A. O. T., Kurniati, D., & Suharyani, A. (2021). The structure and behavior of cayenne pepper market. SOCA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 15(3), 439. https://doi.org/10.24843/SOCA.2021.v15.i03.p02
##submission.downloads##
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Mustajib
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
This work is licensed under a 